Kulinarik – Genuss mit Tim Raue | Tertianum Konstanz
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Kulinarik in der Tertianum Premium Residenz Konstanz

Genuss mit Tim Raue

In der Tertianum Residenz Konstanz ist jede Woche voller Genuss. Ob bei feinem Essen im Bewohnerrestaurant, bei einer Kreation der hauseigenen Konditorei oder bei einem Glas Wein in der Bibliothek: Lassen Sie sich je nach Appetit mit Spitzenqualität verwöhnen. Den täglich wechselnden Speiseplan ergänzen regionale und saisonale Spezialitäten. In der Brasserie Colette Tim Raue können Sie sich zudem auf modern interpretierte französische Küche freuen.

Bewohnerrestaurant

Jeder Tag ein Gaumenschmeichler

Das Bewohnerrestaurant begrüßt Sie optional mit Frühstück bis 10:00 Uhr und bietet mittags wie abends täglich wechselnde 3-Gang-Menüs an. Dazwischen kümmern sich unsere Mitarbeiter um Ihre Menüwünsche und um individuelle Schonkostangaben. Generell aber haben Sie Entscheidungsvielfalt: Fisch, Fleisch und vegetarisch – und das von Montag bis Sonntag.
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Preisgekrönt
Ihr neues Zuhause ist mit dem Premium Residenzen Award 2019 in der Kategorie Küche ausgezeichnet.

Sie sind auf den Geschmack gekommen?

Ein kulinarischer Genuss nach Zwei-Sterne-Koch Tim Raue.

Einblicke in das Bewohnerrestaurant

Kulinarik in der Tertianum Residenz Konstanz

Küchenchef
Van Hung Nguyen
»Durch das ehemalige gutbürgerliche Restaurant weht seit der kulinarischen Kooperation mit Tim Raue ein Hauch von Savoir-vivre und Laisser-faire. Wenn das jeder Gast beim Essen geschmeckt hat, bestärkt mich das in meiner täglichen Arbeit.«
Lieblingsort: In der Brasserie Colette Tim Raue.
Probieren Sie es aus. Kommen Sie zum Probewohnen in die Residenz!

Verlassen Sie sich auf Ihr Bauchgefühl. Wir freuen uns auf Sie.

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Brasserie Colette Tim Raue

Modern französisch in charmantem Ambiente

Mitten in der Konstanzer Altstadt, mit Blick auf die Marktstätte, interpretiert der vielfach ausgezeichnete Berliner Spitzenkoch Tim Raue die Brasserie-Küche neu und überrascht mit französischen Klassikern und dem gewissen Etwas. Die Brasserie Colette ist längst zu einem beliebten gastronomischen Anlaufpunkt avanciert.
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»Was mein größtes Problemchen ist? Espresso nach 16 Uhr. Einfach, weil ich die bittere Versuchung nicht verwehren kann.«

Spezielle Angebote

Room-Service
Sie haben Lust auf ein 3-Gang-Menü aus dem Salon Reichenau oder möchten Ihr Lieblingsessen aus der Brasserie Colette in Ihrer eigenen Küche genießen? Lassen Sie sich unsere Gerichte mit dem Room-Service gerne in Ihre Wohnung bringen.
Weinfach
Jede Reise und jeder Bummel in der Stadt bringen Hobby-Sommeliers einen neuen Tropfen für die Sammlung. Als Residenzbewohner steht Ihnen dafür im Untergeschoss ein persönliches Weinfach zur Verfügung.
Biorhythmus
Frühstücken wie ein Kaiser, aber lieber mittags oder abends essen wie ein König? Ihre Vorlieben sind so individuell wie Ihr Tagesprogramm, daher können Sie bei uns täglich neu entscheiden, wann Sie Ihr 3-Gang-Menü genießen möchten.
3x3x3-Menü
Ein einziges 3-Gang-Menü bietet uns zu wenig Variation auf Ihrem Tisch. Wählen Sie im Bewohnerrestaurant à la carte aus jeweils drei Vorspeisen, drei Hauptgängen und drei Desserts aus: unser 3x3x3-Menü.
Kaffee & Kuchen
In den Nachmittagsstunden bietet Ihnen unsere Gastronomie Kaffee, Tee, Kuchen und saisonale Eisspezialitäten.
Qualitätskontrolle
Durch regelmäßige Umfragen stellen wir sicher, dass unsere Speisen, Getränke und Services immer Ihren Qualitätsansprüchen genügen.

Service in der Tertianum Residenz Konstanz

Restaurantleiterin
Jasmin Weber
»Eine Stammkundschaft zu haben, die mittags und abends vorbeikommt, ist wahrer Luxus für einen Restaurantleiter. Selbstverständlich gebe ich da Erstklassigkeit zurück.«
Lieblingsort: Im Bewohnerrestaurant, wenn dort zu Mittag gegessen wird.
Viel Information und offene Fragen? Finden Sie hier die schnellsten Antworten zur Kulinarik.
Ich bin jetzt schon neugierig auf die Restaurants. Wie sind die Öffnungszeiten?

Unser Bewohnerrestaurant hat aktuell jeden Tag von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:00 bis 19:00 Uhr für Sie geöffnet. Die Brasserie Colette Tim Raue, die sich ebenso im Residenzgebäude befindet, ist von Mittwoch bis Sonntag von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

Mir gefällt das Prinzip des öffentlichen Restaurants der Brasserie Colette Tim Raue sehr, frage mich aber, ob das Essen in der Pauschale enthalten sein wird?

Nein, das Essen in der Brasserie Colette Tim Raue ist nicht in der Verpflegungspauschale enthalten. Sie können dort à la carte zu Mittag und zu Abend essen. Wir empfehlen eine Reservierung.

Habe ich das richtig verstanden, dass ich jeden Tag ein 3-Gang-Menü zur Auswahl bekomme?

Ja, das ist richtig. Das inkludierte tägliche 3-Gang-Menü können Sie ganz nach Wunsch mittags aktuell zwischen 11:30 und 14:00 Uhr oder abends zwischen 17:00 und 19:00 Uhr einnehmen. Serviert wird in den dafür vorgesehenen Räumen des Bewohnerrestaurants.

Ich habe eine Lebensmittelunverträglichkeit bzw. -intoleranz. Wird darauf Rücksicht genommen und wenn ja, wen muss ich informieren?

Bitte informieren Sie über Lebensmittelunverträglichkeiten sowie über Diät- oder Schonkostwünsche unsere Küchenleitung. Unser Servicepersonal erteilt Ihnen zudem gerne Auskunft über die verwendeten Zusatzstoffe.

Kann ich Mahlzeiten auch in meiner Wohnung einnehmen?

Auch diesem Wunsch kommen wir selbstverständlich gerne nach. Einen Room-Service bieten wir gegen Gebühr zu allen Mahlzeiten an.

Sie sind von der Tertianum Residenz Konstanz begeistert? Unsere Residenzberaterin
Dr. Tatiana Sfedu freut sich auf Ihre Nachricht.
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